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Costières de Nîmes rouge Château l'Ermitage Agrandir l'image

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Château l'Ermitage rouge

AOP Costières de Nîmes 75cl

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Note moyenne : 10/10 - Nombre d'avis : 1

7,90 € TTC

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Description

Notes de dégustation du sommelier de ce Château l'Ermitage :

  • A l'oeil : Robe grenat franc et brillant.
  • Au nez : Nez distingué aux arômes de bourgeons de cassis, accompagné d’une touche de vanille et de cannelle. 
  • En bouche : Bouche pleine et ample, dotée de tanins souples et enrobés.

  

Avec quel plat faut-il associer ce vin rouge de la Vallée du Rhône ?

Ce vin rouge, d'appellation AOP Costières de Nîmes, est excellent pour accompagner la volaille, la viande de porc, de veau, de boeuf ou le fromage fort.

Vous pourrez le déguster sur un carpaccio de boeuf ou bien un hamburger.

  

Comment servir et déguster cet AOP Costières de Nîmes ?

Nous vous conseillons de le servir entre 16°C et 18°C.

Le domaine

Château l'Ermitage

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Un peu d'histoire

Les Traces du Vignoble remontent au XIIème siècle. L’Ermitage des Costières produisait le vin pour les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle. La première cave du Château l’Ermitage fût construite début 1800.

Aujourd’hui les 80 hectares du vignoble jouissent d’une reconnaissance internationale.

Les vignerons

C’est la 3ème génération de la famille CASTILLON qui se succède au Château l’Ermitage. Aujourd’hui Michel et son Fils Jérôme s’attachent à partager leurs passion du vignoble et de la vinification jusqu’à votre table.

Le vignoble 

Le Vignoble du Château l’Ermitage est implanté sur des sols profonds de Grés Rhodanien.

Il bénéficie d’une exposition Sud, dominant la Camargue. L’été il profite d’un micro climat marin, cette brise marine permet de préserver la fraicheur des vins et d’accroitre la palette aromatique des cépages.

La cave

Premier acte de vinification : la récolte. La date et la qualité de la récolte sont les précurseurs de la qualité du millésime.

Le suivi thermo régulé de fermentation, la finesse de l’extraction des arômes et la maîtrise de l’élevage des vins en barrique assurent un respect qualitatif des 4.000 Hl produits annuellement.

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Nathalie K. le 25/10/2018 Produit découvert dans la Box Prestige


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