Domaine les Eminades Vieilles Canailles - Vins en bouteilles de 75cl - sommellerie de France

Domaine les Eminades Vieilles Canailles

AOP Saint-Chinian 75cl
Réf. MIDI2690
32,00 € TTC
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Région

Languedoc Roussillon

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À propos ...

Profils

Couleur

Rouge

Millésime

2019

Degré

14%

Cépage

Carignan

Service

16°

Temps de garde

7 à 10 ans

Description du produit

Notes de dégustation du sommelier de cette Cuvée Vieilles Canailles :

  • A l'oeil : Robe pourpre profonde aux reflets violacés.
  • Au nez : Nez complexe sur des notes de myrte, de bois chaud, de fumée, de confiture de mûres sauvages mêlées à des touches d'olive noire et de laurier frais.
  • En bouche : Bouche plantureuse et racée sur un fruit profond et intense. 

   

Avec quel plat faut-il associer ce vin rouge du Languedoc Roussillon ?

Ce vin rouge, d'appellation AOP Saint-Chinian, est excellent pour accompagner les gibiers, le boeuf, l'agneau et les fromages forts ou doux.

Vous pourrez le déguster avec une tajine de kefta, des saucisses de Morteau aux lentilles, ou bien un délicieux Mont d'Or.

   

Comment servir et déguster cet AOP Saint-Chinian ?

Nous vous conseillons de le servir à 16°C.

  

Pourquoi choisir ce vin rouge en particulier ?

C'est un vin BIO !

   

Qu'est-ce qu'un vin BIO ?

Le vin bio est réglementé par un cahier des charges européen. Il garantit qu'aucun produit chimique n'a été utilisé pour traiter les vignes, qu'aucun herbicide n'a été répandu pour se débarrasser de l'herbe, ce qui impose de travailler de manière mécanique. Pour la fertilisation, seuls les produits naturels sont autorisés, comme par exemple le fumier de bergerie composté. 

Alliances
mets et vins

Ce produit accompagnera à merveille vos plats en épousant toutes ses saveurs. Afin de rendre ce moment soit inoubliable, nos cavistes Sommellerie de France vous recommandent ces associations :

Fromages doux
Gibiers
Viande de boeuf
Agneau
Fromages forts
Gourmand plateau de fromages
Salade de gésiers
Tartare de boeuf
Souris d'agneau parfumé au thym
Tartiflette

Avis

Domaine les Eminades

C’est à Toulouse que nous nous rencontrons pendant nos études, d’Œnologie pour Luc et de Pharmacie pour Patricia, au cours d’une soirée « Initiation à la dégustation des vins ». Sans doute un …
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Région

Languedoc-Roussillon

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