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CHA190

Louis Massing Symbiopsis Grande Réserve façon brut

AOP Champagne 75cl

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21,00 € TTC

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Description

Notes de dégustation du sommelier de ce Champagne Symbiopsis :

  • À l'oeil : Robe or pâle avec quelques reflets verts.
  • Au nez : Le nez est séduisant, fruité et légèrement beurré.
  • En bouche : Belle attaque en bouche avec de l'ampleur et de la vivacité.

  

Avec quel plat faut-il associer ce Champagne ?

Ce champagne brut, d'appellation AOP Champagne, sera parfait pour l'apéritifs et il accompagnera également les fruits de mer et les desserts au chocolat ou aux fruits (tels qu'une mousse au chocolat ou une tarte à la framboise).

  

Comment servir et déguster cet AOP Champagne ?

Nous vous conseillons de le servir entre 8°C et 10°C.

Le domaine

Louis Massing

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Présentation de la maison

Exploitation familiale, la maison Louis Massing propose un champagne élaboré par le fruit de plusieurs générations de vignerons passionnés par leur travail. La réalisation des différentes cuvées est maîtrisée à chaque étape de la vinification pour offrir un champagne d’une grande finesse.

La réalisation des différentes cuvées est maîtrisée à chaque étape de la vinification pour offrir un champagne d’une grande finesse.

Les cuvées classiques mûrissent plusieurs années en cave. Les cuvées millésimées demandent quelques années supplémentaires pour vous offrir un grand moment de dégustation. La cuvée « Excellence » constitue le joyau de la maison avec un élevage en fût de chêne de 9 mois.

Le terroir

La maison Louis Massing est située au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs. Cette aire d’appellation s’étend au sud d’Epernay sur environ 20 kilomètres. Le sol y est crayeux et constitue un véritable réservoir d’eau et de chaleur pour les sous-sols. Les coteaux sont principalement orientés à l’est, ce qui abrite les vignes, à flancs des coteaux, des vents dominants d’ouest.

Leurs raisins proviennent essentiellement d’un terroir classé Grand Cru 100% chardonnay issus de parcelles sélectionnées avec soins.

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