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Châteauneuf du Pape

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Domaine Chante Cigale Châteauneuf-du-Pape

AOP Châteauneuf-du-Pape 75cl

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Magnum Domaine Chante Cigale Châteauneuf-du-Pape rouge

AOP Châteauneuf-du-Pape 150cl

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Château la Nerthe Clos de beauvenir

AOC Châteauneuf-du-Pape 75cl

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Le vin Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Il est unanimement reconnu comme l’un des plus grands crus français. Il doit notamment sa renommée au terroir exceptionnel dont il est issu, un microclimat méditerranéen comptant pas moins de 2800 heures d’ensoleillement sur une année. Réputée pour ses vins rouges d’exception, l’appellation Châteauneuf-du-Pape désigne également d’excellents vins blancs. Venez découvrir sans attendre les vins Châteauneuf-du-Pape que nous vous proposons sur Sommellerie de France !

Tout savoir sur le vin Châteauneuf-du-Pape

Le vin Châteauneuf-du-Pape doit son nom au vignoble où il est produit, qui s’étend sur la commune de Châteauneuf-du-Pape, ainsi que sur quatre autres communes limitrophes (Bédarrides, Orange, Courthézon et Sorgues). L’histoire de cette appellation commence au XIVe siècle, lors de l’installation des papes à Avignon. À cette époque, le pape Jean XXII fait construire une forteresse à quelques kilomètres d’Avignon pour y passer l’été. Conformément à la tradition viticole papale, il y développe un vignoble qui sera connu par la suite sous le nom de Châteauneuf-du-Pape. La renommée du vin Châteauneuf-du-Pape s’est ainsi forgée à travers les siècles jusqu’à aujourd’hui. En 1931, Châteauneuf-du-Pape fut par ailleurs la première appellation à définir légalement ses conditions de production.

Le vin Châteauneuf-du-Pape doit sa réputation à son terroir exceptionnel, qui se caractérise notamment par son sol composé d’argiles rouges, des minéraux riches en oxyde de fer qui fournissent aux vignes les éléments minéraux nécessaires à leur épanouissement. On trouve dans ce dernier de nombreux galets roulés de quartz qui ont été déposés et polis par le Rhône au cours des différentes périodes glaciaires. La particularité de ces galets est d’emmagasiner de la chaleur au cours de la journée pour la restituer aux grappes de raisins pendant la nuit, participant ainsi à leur mûrissement.

Le vignoble Châteauneuf-du-Pape bénéficie également d’un ensoleillement optimal une grande partie de l’année, avec une température moyenne annuelle de 14°C. Enfin, le vent du Mistral apporte sa pierre à l’édifice en réduisant les précipitations et en limitant ainsi le risque de maladies cryptogamiques sur les vignes.

L’appellation Châteauneuf-du-Pape désigne essentiellement des vins rouges, qui représentent 93 % de la production totale du vignoble. Cette AOC (appellation d’origine contrôlée) offre également quelques vins blancs, parmi lesquels vous pourrez notamment retrouver le vin blanc Châteauneuf-du-Pape du Domaine Chante Cigale.

L’appellation Châteauneuf-du-Pape est connue pour la grande variété des cépages autorisés pour la production de ses vins rouges et de ses vins blancs. On retrouve ainsi :

Pour les vins rouges : principalement le Grenache Noir, mais aussi les cépages Syrah, Mourvèdre et Cinsault
Pour les vins blancs : le Grenache Blanc, la Roussanne, la Clairette ou encore le Bourboulenc

Comment accorder le vin Châteauneuf-du-Pape avec vos mets ?

Les vins Châteauneuf-du-Pape s’accordent parfaitement avec de nombreux plats. La structure tannique des vins rouges Châteauneuf-du-Pape se marie à merveille avec les viandes rouges (grand gibier, côtes de bœuf, daubes, civets, agneau, etc.), mais aussi avec les viandes blanches comme le veau ou les volailles farcies. Vous pourrez également opter pour un Châteauneuf-du-Pape rouge pour accompagner un plat relevé comme une paella ou un tajine, ou bien un plat à base de truffes ou de champignons. Les vins rouges Châteauneuf-du-Pape peuvent également s’accorder avec des fromages à pâte persillée ou des fromages affinés comme le Roquefort, le Comté ou les fromages de chèvre.

Pour accompagner un Châteauneuf-du-Pape blanc, rien de mieux qu’une entrée froide composée de saumon ou de foie gras, ou un plat à base de petite volaille et de champignons sauvages.

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