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SO4872

Uby Cuvée N°7 Merlot Tannat

IGP Côtes de Gascogne 75cl

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Description

Notes de dégustation du sommelier de cette Cuvée N°7 du Domaine Uby :

  • A l'oeil : Robe rouge grenat.
  • Au nez : Le Nez est marqué par les petits fruits noirs comme la mûre ou la myrtille mais relevé par une point d'épices tout en gardant un coté très frais.
  • En bouche : La bouche est ronde et fruitée marquée également par un agréable coté tannique et boisé tout en conservant une ambiance fraîche et mentholée jusqu'en fin de bouche ou des nuances vanillées se font reconnaître et laisse séduire le palais.

   

Avec quel plat faut-il associer ce vin rouge du Sud-Ouest ?

Ce vin rouge, d'appellation IGP Côtes de Gascogne, sera excellent pour accompagner les viandes (viandes rouges grillées, viandes blanches ou
volailles rôties), les fromages (Fromages de brebis des Pyrénées comme Ossau Iraty avec une confiture de cerise noire) et la cuisine du monde (Tapas ou Tex-Mex).

 

Comment servir et déguster cet IGP Côtes de Gascogne ?

Nous vous conseillons de le servir à 16°C.

  

Pourquoi choisir ce vin rouge ?

C'est un vin souple, gourmand et fruité.

Le domaine

Domaine Uby

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Le Vignoble 

Issu d'une génération de viticulteurs Suisse arrivés en France en 1920 et d'une lignée de vignerons Armagnacais, François Morel assure avec simplicité et dynamisme l'essor du domaine familial depuis 10 ans.
Il exprime sa passion au travers de ses vins : des vins plaisirs de qualité, des vins de convivialité et de partage à l'image des vins de Gascogne et de la région.

Un nouveau chai garant de la sécurité et du développement du domaine a été construit en 2012. Il est conçu pour allier maitrise et technicité, de la vinification, de l'élevage et la conservation jusqu'au conditionnement de nos vins.
Par un engagement constant dans l'optimisation de la traçabilité de la vigne au consommateur, nous garantissons la continuité de la qualité UBY.

L'intégralité du vignoble d'UBY est certifié Viticulture Raisonnée Contrôlée depuis 10 ans. Les cultures céréalières sont en BIO ainsi que 12 hectares de vigne.
De nouveaux investissements sont à l'étude afin d'accompagner de façon précise l'évolution de la vigne et de ses besoins suivant son cycle biologique, dans le but de développer son équilibre naturel.

   

La tortue Uby

Uby s'est engagé par contrat agro-environnemental à préserver un espace naturel autour de son étang où vivent et se reproduisent les dernières tortues Cistude d'Europe. Espèce protégée en voie de disparition.

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