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SO5460

Domaine Charles Hours Cuvée Gemini

Vin de France 75cl

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8,90 € TTC

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Description

Notes de dégustation du sommelier de cette Cuvée Gemini :

  • À l'oeil : Robe brillante jaune paille.
  • Au nez : Le nez est fin, sur l'ananas frais et le fruit de la passion.
  • En bouche : La bouche est vive, élancée, avec une matière cristalline et une grande tension renforcée par une fine acidité. L'aromatique reste sur l'exotique, sans exubérance. La finale est sur le coing confit et l'ananas, avec une légère sucrosité totalement équilibrée par l'acidité.

      

Avec quel plat faut-il associer ce vin blanc du Sud-Ouest?

Ce vin blanc, d'appellation Vin de France, est excellent pour accompagner un apéritif, du poisson, des tartes ou du fromage.

Vous pourrez le déguster avec une tourte aux fruits de mer, un risotto aux gambas ou encore du comté.

     

Comment servir et déguster ce Vin de France ?

Nous vous conseillons de le servir entre 10°C et 12°C.

Le domaine

Château l'Ermitage

Château l'Ermitage (voir d'autres produits de ce producteur)

Un peu d'histoire

Les Traces du Vignoble remontent au XIIème siècle. L’Ermitage des Costières produisait le vin pour les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle. La première cave du Château l’Ermitage fût construite début 1800.

Aujourd’hui les 80 hectares du vignoble jouissent d’une reconnaissance internationale.

Les vignerons

C’est la 3ème génération de la famille CASTILLON qui se succède au Château l’Ermitage. Aujourd’hui Michel et son Fils Jérôme s’attachent à partager leurs passion du vignoble et de la vinification jusqu’à votre table.

Le vignoble 

Le Vignoble du Château l’Ermitage est implanté sur des sols profonds de Grés Rhodanien.

Il bénéficie d’une exposition Sud, dominant la Camargue. L’été il profite d’un micro climat marin, cette brise marine permet de préserver la fraicheur des vins et d’accroitre la palette aromatique des cépages.

La cave

Premier acte de vinification : la récolte. La date et la qualité de la récolte sont les précurseurs de la qualité du millésime.

Le suivi thermo régulé de fermentation, la finesse de l’extraction des arômes et la maîtrise de l’élevage des vins en barrique assurent un respect qualitatif des 4.000 Hl produits annuellement.

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