Maison Lelièvre Lapinouze des Coteaux

Avec cette troisième recette, Monica, David et Vincent LELIEVRE ont combiné houblon et jus de raisin pour connecter deux métiers : brasseur et vigneron !  La Lapinouze des Côteaux profite d’une belle complexité. 

Notes de dégustation de cette bière Lapinouze des Coteaux de la Maison Lelièvre :

• A l'œil : Une couleur orangée.

• Au nez et en bouche : Les arômes de fruits rouges, sa vivacité et sa présence en bouche en font une bière hybride hors du commun !

"La Lapinouze des Côteaux est une bière qui relie le monde de la bière et celui du vin. Elle est issu d'un assemblage entre mout de céréales et mout de Gamay. Nous brassons pendant les vendanges et ajoutons le jus de raisin frais après le brassage. La recette profite également de la récolte de houblon de la Maison de Polyculture. Elle cultive la variété locale Le Petit Jaune de Lucey. Nous l'ajoutons frais au moment du brassage. La Maison de Polyculture ne traite pas le houblon et le travaille manuellement. Par contre, il n'existe pas de certification bio sur la production d'où une Lapinouze des Côteaux non certifiée elle même. Le reste des ingrédients sont bio."