Vous souhaitez savoir comment choisir un vin rouge ? Suivez notre guide pour trouver le bon vin rouge qui satisfera vos papilles et vos préférences.
Choisir un vin rouge selon votre goût
La première étape pour choisir un vin rouge est de connaître vos préférences personnelles en matière de goût.
Vous préférez les vins rouges secs et corsés ou vous êtes plutôt vins rouges légers et fruités ? Il existe de nombreux styles de vins rouges alors si vous n’êtes pas sûrs de vos préférences, le meilleur moyen de connaître ses goûts est de déguster. En effet, comprendre vos préférences vous aidera à affiner votre choix de vin rouge.
Connaître les principaux cépages pour choisir un vin rouge
Les vins rouges sont élaborés à partir de différentes variétés de raisins, appelées cépages. Chaque cépage a ses caractéristiques distinctes en termes de goût et d'arôme et les connaître peut-être une bonne base pour être en mesure de choisir votre vin rouge plus facilement. C’est pourquoi, Sommellerie de France vous présente les cépages les plus populaires :
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Le Cabernet-sauvignon : corsé et tannique, il s’agit du cépage phare et le plus répandu de Bordeaux. Vous y retrouverez de la fraîcheur, de l'acidité et une grande qualité de tanins.
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Le Pinot noir : léger et fruité, il est à l’origine des plus grands vins rouges de Bourgogne. Ce vin rouge a une texture souple et soyeuse et on y retrouve un arôme de griotte.
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La Syrah : Intense et épicé, il s’agit de vins rouges puissants, avec une complexité aromatique fruitée, épicée et florale, que l’on retrouve principalement dans la Vallée du Rhône et le Languedoc.
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Le Merlot : doux et rond, il s’agit d’un cépage emblématique de Bordeaux. Ce vin rouge présente des tanins et une acidité modérés, mais un niveau d’alcool assez élevé.
Choisir un vin rouge selon le millésime
Le millésime, qui désigne l'année de récolte des raisins, peut avoir un impact significatif sur le goût de votre vin rouge. En général, les vins rouges de millésimes plus anciens ont tendance à être plus complexes et à développer des arômes subtils. Les millésimes plus récents peuvent quant à eux être plus frais et fruités.
De plus, chaque année, la météo influence la récolte des raisins, leur vinification et le résultat final. Le choix du millésime peut donc également être un critère à prendre en compte dans le choix de votre vin rouge.
Choisir un vin rouge selon votre met
Pour choisir un vin rouge, nous vous conseillons également de prendre en compte ce que vous allez déguster avec le vin. En effet, pour découvrir pleinement toutes les saveurs de votre vin rouge, il faut s’assurer que le vin que vous choisissez s'accorde harmonieusement avec les saveurs de votre repas.
Par exemple, les vins rouges corsés se marient parfaitement avec des plats riches en saveurs, tels que les viandes rouges, les plats épicés ou encore certains fromages tels que le Gouda ou encore le Morbier. Si vous recherchez un vin rouge pour accompagner votre dessert, le vin rouge doux s’associera parfaitement avec votre dessert au chocolat.
À propos de votre caviste en ligne Sommellerie de France
Retrouvez sur notre cave en ligne Sommellerie de France un large catalogue de vins rouges, blancs et vins rosés et de nombreuses références de spiritueux (whisky français, single malt…), champagnes et bières.
Afin de mettre en avant l’agriculture biologique, nous vous présentons également une gamme de vins naturels, bios et biodynamiques.
Découvrez également nos astuces sur comment reconnaître un bon vin au sein de notre guide.
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