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Château Beaurivage Cuvée Tradition rouge AOP Minervois - Languedoc Roussillon Agrandir l'image

MIDI4917

Château Beaurivage Cuvée Tradition

AOP Minervois 75cl

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7,50 € TTC

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Description

Notes de dégustation du sommelier de ce Château Beaurivage rouge :

  • A l'oeil : Robe couleur grenat soutenue.
  • Au nez : Nez puissant et complexe, arômes de pruneaux, de griottes mûres. La palette aromatique se poursuit par des notes plus complexes légèrement minérales et se termine par une série d'épices (girofle).
  • En bouche : Bouche ample et onctueuse, tanins très fins, finale superbement épicée.  

  

Avec quel plat faut-il associer ce vin rouge de la Vallée du Rhône ?

Ce vin rouge, d'appellation AOP Minervois, est excellent pour accompagner le gibier, la volaille, le boeuf, le veau, les fromages forts et doux et la cuisine méditerranéenne.

Vous pourrez le déguster avec une pastilla de canard, un tajine de kefta ou un cassoulet, par exemple.

  

Comment servir et déguster cet AOP Minervois ?

Nous vous conseillons de le servir entre 14°C et 16°C.

  

Pourquoi choisir ce vin rouge ?

Le Minervois, se présente comme un vaste amphithéâtre orienté plein sud, adossé à la Montagne Noire, à une trentaine de kilomètres de la mer, sous l’influence dominante de la Méditerranée.

Vinification:

Méthode traditionnelle. Séparée par cépage. Macération supérieure à 25 jours avec des interventions très douces pour préserver la finesse des tanins et la profondeur du fruit

Le domaine

Domaine Montariol Degroote

Domaine Montariol Degroote (voir d'autres produits de ce producteur)

Présentation du domaine

Pierre Degroote et son associé Stéphan Montariol ont acquis en 1996 les Domaine Lalande et Domaine Galetis, un château et un vignoble situés en Cabardès, anciennement lieu de villégiature de Pierre-Paul Riquet, le fondateur du Canal du Midi. Le développement de l’entreprise depuis 1999 se fait par acquisitions successives de propriétés, au cœur du vignoble du Languedoc, qui sont replantés en cépages nobles.

Avec quatre Châteaux et six Domaines soit plus de 600 hectares de vignes, Pierre et Stéphan sont des vignerons très attachés à leurs terres et portent une attention particulière au respect de l’environnement.

La production

Les Domaines Montariol Degroote ont une cave à pointe de la technologie ainsi qu’un parc de traditionnelles barriques française. La cave comprend 50 000 hl de cuves inox climatisées, un filtre tangentiel, un laboratoire de contrôle de qualité, un laboratoire de recherche pour une traçabilité complète.

Leur propre site d’embouteillage leur permet de regrouper les activités d’élevage, de conditionnement et de stockage, dans le but d’améliorer la qualité, optimiser le fonctionnement et ainsi permettre un développement optimal. 

Les vins

Ils proposent des vins blancs, rosés, rouges. La gamme des vins se regroupe sous quatre catégories.

Premièrement, les grands vins : les Châteaux, AOP Faugères et AOP Cabardès. Les domaines : IGP Pays d’Oc, IGP Cité de Carcassonne, IGP Coteaux d’Ensérunes. Les vins de marque IGP Pays d’Oc ou Pays de Gascogne, et pour finir les vins de marques : Vin de France.

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