La Cuisine de ma Mère

Notes de dégustation du sommelier de cette cuvée Cuisine de ma Mère:

• Au nez : Nez intense et frais marqué par un panier de fruit rouges. 
• En bouche : En bouche, l'attaque en souplesse laisse place à un un fruité agréable ou les notes de framboise et cassis s'équilibrent avec la fraicheur du vin.

Avec quel plat faut-il associer ce vin rouge de la Loire ?

Ce vin rouge, AOP Chinon, s'accorde merveilleusement bien avec des mets comme: la charcuterie, la viande blanche et la cuisine épicée. 

C'est un vin de copain parfait pour vos repas de famille et vos barbecues entre amis.

Comment servir et déguster cet AOP Chinon ?

Nous vous conseillons de le servir entre 16°C et 18°C.

Petites informations supplémentaires sur ce vin rouge :

En 2016, cette cuvée d'AOP Chinon "La cuisine de ma mère" a changé de nom pour s'appeler "Chiner la cousine de ma mère".

Nicolas Grosbois, nous explique au dos de la bouteille cette transformation de nom de cuvée.

"Un matin du mois d'avril 2016, entre 4h et 6h du matin, une vague de froid rarissime est arrivée dans les vignobles de Loire, en deux heures nous avons perdu 80% de notre récolte... franchement ça fait ch.. . Deux semaines après la catastrophe des collectifs se forment pour trouver des solutions afin de faire vivre nos domaines malgré tout. La plus évidente à mes yeux est de trouver du raisin dans une autre région viticole, pour continuer à faire du vin et contrer le mauvais sort.

Vous tenez dans vos main une bouteille de Cousine de ma mère, issue de quatre cépages que je suis allé "CHINER" dans le sud ouest cultivés en BIO, vendangés à la main, vinifiés et élevés par mes soins. Pourquoi Cousine de ma mère, parce que je vous fais goûter le sang d'une autre terre que la mienne mais dans laquelle j'ai mis tout mon amour. 

Pour votre plaisir il y a peu de soufre ajouté dans ce flacon."

En 2018, nous pouvons, à nouveau, avoir l'opportunité de déguster la fameuse appellation Chinon de la cuvée "La cuisine de ma mère".

Pourquoi choisir ce vin rouge en particulier ?

C'est un vin BIO !

Qu'est-ce qu'un vin BIO ?

Le vin bio est réglementé par un cahier des charges européen. Il garantit qu'aucun produit chimique n'a été utilisé pour traiter les vignes, qu'aucun herbicide n'a été répandu pour se débarrasser de l'herbe, ce qui impose de travailler de manière mécanique. Pour la fertilisation, seuls les produits naturels sont autorisés, comme par exemple le fumier de bergerie composté.