Bière Lapinouze Rousse

Notes de dégustation du sommelier de cette bière rousse finement torréfiée:

Avec une couleur orange cuivrée, les arômes de caramel d’amandes et de café de la Lapinouze Rousse viennent rehausser son onctuosité et sa longueur en bouche.

Bière artisanale de Lorraine, créée et brassée par la Maison Lelièvre.

Composition:

- Houblon: Golding, Mozaïc

- Céréales: Pilsen de Probiolor, Cara Gold, Pale Ale

- Levure: BRY97

En savoir plus sur la Maison Lelièvre:

Monica David et Vincent LELIEVRE sont des vignerons passionnés et des amateurs de bonnes bières. Depuis octobre 2018, ils réfléchissent sur un projet de brasserie artisanale. Après une première phase d’apprentissage théoriques, ils réalisent les premiers brassins dans leur garage. Ils testent plusieurs recettes. Ils réalisent différentes modalités en variant les houblons, les malts, les levures. Les bières sont mise en bouteilles manuellement et refermentées grâce à une seconde fermentation.

Très vite, ils se rendent compte que le monde de la bière et celui du vin possèdent de nombreuses connexions. Le processus de fabrication est différent mais ils maitrisent déjà les processus des règles d’hygiène, la fermentation en cuve et en bouteille.

Durant l’hiver 2019/2020, ils se rapprochent d’une brasseuse locale et affine la recette d’une bière blonde bio. Elle correspond à l’image qu’ils se font de la bière : fraicheur, légèreté, buvabilité ! Monica et Kathy brassent un jour de grand froid. Vincent et David mettront en bouteille un jour de St Patrick…