Domaine Dufouleur Clos des Perrières - Blanc - sommellerie de France

Domaine Dufouleur Clos des Perrières

AOP Nuits-Saint-Georges 1er cru 75cl
Réf. BOU5775
81,00 € TTC
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Région

Bourgogne

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À propos ...

Profils

Couleur

Blanc

Millésime

2019

Degré

13%

Cépage

100% Chardonnay

Service

12°

Temps de garde

5 à 7 ans

Description du produit

Depuis 1596, 16 générations de vignerons se sont succédé. Aujourd'hui nous exploitons 28 Ha de vignes à Fixin, Santenay, Nuits-Saint-Georges, Hautes Côtes de Nuits, Pommard, Savigny les Beaune et Volnay.

Dans un soucis du respect du terroir et de l'environnement, nous pratiquons la lutte raisonnée.

Le travail du sol et l'enherbement partiel.

Les vins sont élevés en fûts de chêne dont 20 à 30% neufs suivant les appellations.

   

Notes de dégustation de cette cuvée Clos des Perrières blanc:

Œil: Belle robe jaune or parfois à reflets verts

Nez: Nez expressif où la fraîcheur s'allie à la puissance. Notes de miel, de citronnelle, de menthol, de nuances végétales fines.

Bouche: Volume et richesse à l'attaque en bouche. En vieillissant apparaissent des notes d'amandes et de noisettes.

 

Avec quel plat faut-il associer ce vin blanc de Bourgogne ?

Ce vin blanc, d'appellation AOP Nuits-Saint-Georges 1er cru, s'accorde merveilleusement bien avec des mets comme: des poissons fins, des crustacés, du foie gras, des volailles ou viandes blanches à la crème ainsi que des fromages à fortes saveurs (bleus, époisses).

          

Comment servir et déguster cet AOP Nuits-Saint-Georges 1er cru ?

Nous vous conseillons de le servir entre 12°C et 14°C.

Alliances
mets et vins

Ce produit accompagnera à merveille vos plats en épousant toutes ses saveurs. Afin de rendre ce moment soit inoubliable, nos cavistes Sommellerie de France vous recommandent ces associations :

Foie gras
Poisson
Fruits de mer
Volaille
Veau
Fromages forts
Poêlée de foie gras en salade
Thon cru au citron et au thym
Huîtres au citron
Paëlla de poulet et crevettes
Pavé de veau et purée de pommes de terre
Plateau de fromages

Avis

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