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Roc'Ambulle - Sud-Ouest - sommellerie de France
  • Collection Unique Domaine Uby

Roc'Ambulle

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 Pétillant naturel 75cl
Réf. SO5211
13,90 € TTC
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Région

Sud-Ouest

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À propos ...

Profils

Couleur

Vin effervescent

Degré

9%

Cépage

100% Negrette

Service

Temps de garde

A boire dans l'année

Description du produit

Notes de dégustation du sommelier de ce Roc'ambulle

  • A l'oeil: Robe tirant sur le rose foncé
  • Au nez: Nez tout en fraîcheur et en notes de petits fruits rouges
  • En bouche: La bouche est gourmande et acidulée sur des notes de petits fruits rouges pour une finale légèrement épicée et parfaitement équilibrée.

         

Avec quel plat faut-il associer ce vin blanc du Sud Ouest ?

C'est le vin idéal pour l'apéritif ou le dessert.

       

Comment servir et déguster cet IGP Côtes de Gascogne ?

Nous vous conseillons de le servir à 8°C.

 

Ce vin est composé de Négrette. Elle est vendangée un peu avant maturité, ce qui lui donne davantage d'acidité et un faible degré

Les raisins, en pressurage direct, sont mis en cuve sans SO2, puis légèrement débourbés. La mise en fermentation est naturelle.

Avant la fin de la fermentation, lorsqu'il reste environ 20 à 30 grammes de sucre, le vin est refroidi à 3°, légèrement filtré pour calmer l'action des levures et récupérer un moût en fermentation le plus limpide possible.

Il est très parfumé avec ses arômes de groseille, de petits fruits rouges, et la finesse de ses bulles en fait un vin délicat et festif.

Alliances
mets et vins

Ce produit accompagnera à merveille vos plats en épousant toutes ses saveurs. Afin de rendre ce moment soit inoubliable, nos cavistes Sommellerie de France vous recommandent ces associations :

Apéritif
Dessert fruits
Bruschetta tomates, ail et basilic
Tiramisu fruits rouges

Avis

Domaine Uby

Le Vignoble   Issu d'une génération de viticulteurs Suisse arrivés en France en 1920 et d'une lignée de vignerons Armagnacais, François Morel assure avec simplicité et dynamisme l'essor du …
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