Château du Cèdre Cuvée Extra Libre - Rouge - sommellerie de France

Château du Cèdre Cuvée Extra Libre

AOP Cahors 75cl
Réf. SO3965
18,50 € TTC
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Région

Sud-Ouest

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À propos ...

Profils

Couleur

Rouge

Millésime

2020

Degré

13%

Cépage

Malbec, Merlot

Service

16° à 18°

Temps de garde

5 ans

Description du produit

Notes de dégustation du sommelier de cette cuvée Extra Libre :

  • À l'oeil : Très belle robe violet foncé.
  • Au nez : Le nez s'ouvre sur un panier de fruits noirs et rouges bien frais.
  • En bouche : La bouche dévoile un fruit d'une douceur magnifique, tout en rondeur et délicatesse. Les tannins ont laissés place à une tension appétente et digeste.

     

Avec quel plat faut-il associer ce vin rouge du Sud-Ouest ?

Ce vin rouge, d'appellation AOP Cahors, s'accorde merveilleusement bien avec le gibiers, la volaille, le boeuf, l'agneau et le fromage.

Il sera excellent sur du boeuf à la sauce saté, du carré de mouton ou des cuisses de canard au miel.

          

Comment servir et déguster cet AOP Cahors ?

Nous vous conseillons de le servir entre 16°C et 18°C.

    

Pourquoi choisir ce vin rouge en particulier ?

C'est un vin BIO et Nature.

          

Qu'est-ce qu'un vin BIO ?

Le vin bio est réglementé par un cahier des charges européen. Il garantit qu'aucun produit chimique n'a été utilisé pour traiter les vignes, qu'aucun herbicide n'a été répandu pour se débarrasser de l'herbe, ce qui impose de travailler de manière mécanique. Pour la fertilisation, seuls les produits naturels sont autorisés, comme par exemple le fumier de bergerie composté. 

Qu'est-ce qu'un vin Nature ?

Le vin naturel combine ces deux méthodes (BIO et Demeter) mais va encore plus loin en autorisant aucun intrants ni techniques visant à modifier le jus originel, mis à part le soufre.

Alliances
mets et vins

Ce produit accompagnera à merveille vos plats en épousant toutes ses saveurs. Afin de rendre ce moment soit inoubliable, nos cavistes Sommellerie de France vous recommandent ces associations :

Fromages doux
Volaille
Gibiers
Viande de boeuf
Fromages forts
Fromages à pâtes dures
Dinde de Noël
Salade de gésiers
Burger de boeuf
Fondue Savoyarde

Avis

Château du Cèdre

Des origines flamandes Léon Verhaeghe, originaire de Morsleede, quitte sa terre natale au début du XXème siècle et s’installe dans le Lot. En 1958, son fils, Charles Verhaeghe et sa femme …
En savoir plus

Région

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