Domaine Durand Bourgogne-Hautes Côtes de Beaunes rouge

AOP Bourgogne-Hautes Côtes de Beaunes 75cl

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Couleur
Région
Millésime
Degré
Cépage
Service
Temps de garde

Rouge

Bourgogne

2019

13%

100% Pinot Noir

14° à 16°

3 à 5 ans

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Description

Notes de dégustation du sommelier de ce Bourgogne-Hautes Côtes de Beaunes rouge:

A l'oeil : Robe d'une couleur sombre et violacée
Au nez : Notes de fruits rouges dans sa jeunesse. Avec le temps, ce vin prendra des notes boisés, épicés.
En bouche : Vin corsé et généreux, assez rond, plaide pour son terroir.

Avec quel plat faut-il associer ce vin rouge de Bourgogne?

Ce vin rouge, d'appellation AOP Bourgogne-Hautes Côtes de Beaunes, s'accorde avec des mets comme : le boeuf, le porc, la volaille et les fromages doux.

Il sera excellent pour accompagner une carbonnade de boeuf à la bière ou un hachis parmentier, par exemple.

Comment servir et déguster cet AOP Bourgogne-Hautes Côtes de Beaunes ?

Nous vous conseillons de le servir entre 14°C et 16°C.

Le domaine

Domaine Durand (voir d'autres produits de ce producteur)

LE DOMAINE

Domaine familial d’une superficie de 20 hectares conduit aujourd’hui par deux frères, Eric et Joël.

Il est situé sur les communes de Châteaubourg et Glun, au sud de l’appellation Saint-Joseph et Cornas. Le seul cépage rouge du domaine est la Syrah. Le vignoble traditionnel, planté sur des coteaux granitiques à forte pente est conduit en lutte raisonnée. La recherche d’un équilibre parfait de la vigne dans son environnement permet l’expression maximale du terroir au travers du cépage, et l’obtention d’une intense maturité du raisin indispensable pour l’élaboration de vins de grande noblesse.

Les interventions culturales (taille, ébourgeonnage, relevage, rognage et vendanges) sont effectuées manuellement. Les vins sont élaborés avec le plus grand respect afin de révéler la personnalité de chacun en privilégiant la finesse et l’élégance.

Vignerons : Eric et Joël Durand

Appellations :