Domaine Koch Pinot Gris Vendanges Tardives - Vins en bouteilles de 75cl - sommellerie de France

Domaine Koch Pinot Gris Vendanges Tardives

AOP Alsace 75cl
Réf. ALS2159
30,00 € TTC
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Région

Alsace

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À propos ...

Profils

Couleur

Blanc

Millésime

2017

Degré

13,5%

Cépage

100% Pinot Gris

Service

10° à 12°

Temps de garde

5 à 7 ans

Description du produit

Notes de dégustation du sommelier de ce Pinot Gris Vendanges Tardives :

L’identité du cépage se fait ici plus discrète au profit d’une expression liée à la concentration et au Botrytis cinerea. L’intensité des arômes, une charpente très puissante, un caractère moelleux et une longue persistance en font de véritables chefs d’oeuvre.

Ce terroir gréseux, classé parmi les 50 grands crus d’Alsace, est protégé des pluies et vents d’ouest par l'Ungersberg. Sa courbe en forme de croissant de lune, accueille généreusement la chaleur du soleil et lui confère un microclimat unique. Le Pinot Gris s’exprime de manière plus complexe sur des arômes confits, corsés et fumés.

       

En savoir plus sur ce vin : Les Vendanges tardives

Elles proviennent des cépages Gewurztraminer, Pinot gris, Riesling ou Muscat récoltés en surmaturité, généralement plusieurs semaines après les vendanges officielles. A l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble.

        

Avec quel plat faut-il associer ce vin blanc d'Alsace ?

Ce vin blanc, d'appellation AOP Alsace, accompagne à merveille le foie gras, le fromage doux, les desserts aux chocolat et aux fruits.

Vous pourrez le déguster sur du bleu d'auvergne, une coupe glacées aux pêches ou des crêpes au chocolat.

                  

Comment servir et déguster cet AOP Alsace ?

Nous vous conseillons de le servir entre 10°C et 12°C.

Alliances
mets et vins

Ce produit accompagnera à merveille vos plats en épousant toutes ses saveurs. Afin de rendre ce moment soit inoubliable, nos cavistes Sommellerie de France vous recommandent ces associations :

Fromages doux
Apéritif
Foie gras
Dessert chocolat
Dessert fruits
Plateau de fromages apéritif
Plateau apéritif
Foie gras traditionnel
Mousse au chocolat noir
Panacotta aux fraises

Avis

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Région

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