Whisky Green Spot Classic

Notes de dégustation du sommelier de ce Whisky Green Spot Classic :

• À l'oeil : Robe couleur jaune doré.
• Au nez : fin et équilibré, il est marqué par l'orge maltée et la noix fraîche. Il évolue à l'aération sur les fruits mûrs à chaire blanche (pêche).
• En bouche : vive et onctueuse à l'attaque, elle se développe sur les fruits rouges (cassis), la pêche et la vanille.
• Finale : mentholée et crémeuse, elle dévoile des notes d'amande et de fruits mûrs.

Le nom Green Spot provient à l’origine du marquage que pratiquait la famille Mitchell, premier propriétaire de la marque, sur ses fûts d'âges différents avec de la peinture de couleur. Au départ, il y avait en effet, un point bleu, un rouge et même un jaune, mais la tâche verte a émergé comme le whisky le plus populaire et a fini par s’installer comme une marque à part entière, Green Spot.

Prisé des connaisseurs d’Irish whiskey, Green Spot est un Single Pot Still whiskey issu d'une triple distillation et produit avec un mélange à parts égales d'orge maltée et d'orge non maltée (Pure pot still whiskey) qui a ensuite vieilli en grande partie dans des fûts ayant contenu du sherry (xérès) et minoritairement en fûts de bourbon. Les whiskeys entrant dans la composition de Green Spot sont tous âgés de 7 à 10 ans.

Cette maturation procure à Green Spot de l’élégance et de la profondeur. De couleur vieil or à reflets dorés, il se révèle très épicé, légèrement boisé mais également fruité et vanillé.

Single Pot Still whiskey est unique à l'Irlande en général et à la distillerie Midleton, Co. Cork, en particulier tout comme le Single Malt est la signature de l’Ecosse. On peut considérer cette appellation comme la quintessence du style de whiskey irlandais. Il est fabriqué à partir d’un mélange à parts égales d'orge maltée et d'orge non maltée dans la tradition des Pure pot still whiskey, puis distillé trois fois dans des alambics en cuivre traditionnels qui apportent des arômes complexes et une merveilleuse sensation crémeuse en bouche. 

Un whiskey parfait comme apéritif et digestif.