Château La Tour des Gendres La Gloire de mon Père

Notes de dégustation du sommelier de cette cuvée La Gloire de Mon Père :

• À l'oeil : Robe rouge profond aux reflets violets.
• Au nez : Le nez est très mûr sur des fruits noirs, la réglisse, le chocolat, la violette ainsi que des nuances toastées.
• En bouche : La bouche est généreuse avec une structure tannique dense et serrée, tout au long de la dégustation la complexité aromatique se fait présente alternant le fruité, le floral tout en intensifiant le coté chocolaté et réglissé pour terminer sur une très jolie note boisée.

Avec quel plat faut-il associer ce vin rouge du Sud-Ouest ?

Ce vin rouge, d'appellation AOP Côtes de Bergerac, s'accorde merveilleusement bien avec des mets comme: le boeuf, la volaille et le fromage doux. 

Il sera excellent avec un Osso Bucco de porc à l'orange, une tourte au jambon ou des escargots à la bordelaise.

Comment servir et déguster cet AOP Côtes de Bergerac ?

Nous vous conseillons de le servir à 16°C.

Pourquoi choisir ce vin rouge en particulier ?

C'est un vin BIO !

Qu'est-ce qu'un vin BIO ?

Le vin bio est réglementé par un cahier des charges européen. Il garantit qu'aucun produit chimique n'a été utilisé pour traiter les vignes, qu'aucun herbicide n'a été répandu pour se débarrasser de l'herbe, ce qui impose de travailler de manière mécanique. Pour la fertilisation, seuls les produits naturels sont autorisés, comme par exemple le fumier de bergerie composté.