Pineau des Charentes Pierre Croizet
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Œil
Robe rubis profond aux reflets grenat, légèrement tuilés avec l’évolution. Belle brillance et viscosité marquée.
Nez
Nez gourmand et expressif dominé par les fruits rouges et noirs : cassis, cerise noire, mûre.
À l’aération, apparaissent des notes plus évoluées de pruneau, cerise à l’eau-de-vie, avec une touche épicée (cannelle, réglisse) et légèrement boisée.
Bouche
Attaque souple et suave, immédiatement marquée par une douceur équilibrée.
La bouche est ronde, ample et veloutée, avec une belle concentration de fruits rouges confiturés.
On retrouve une structure chaleureuse (liée au Cognac) qui apporte du relief.
Finale longue, légèrement épicée et parfois subtilement madérisée, avec une bonne persistance aromatique.
Équilibre
Bon équilibre entre sucre, alcool et fraîcheur, typique du pineau des Charentes. Texture enveloppante sans lourdeur.
Accords mets & vins
- Apéritif (servi frais)
- Desserts au chocolat ou fruits rouges
- Fromages type pâte pressée + confiture de cerise
- Foie gras (option plus gastronomique)
Service
8–10°C pour préserver la fraîcheur aromatique.
mets et vins
Ce produit accompagnera à merveille vos plats en épousant toutes ses saveurs. Afin de rendre ce moment soit inoubliable, nos cavistes Sommellerie de France vous recommandent ces associations :
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