Domaine Lequin Colin Santenay Vieilles Vignes rouge 2022
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Région
Bourgogne
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Notes de dégustation du sommelier :
À l’œil :
Couleur rouge rubis brillante, légèrement profonde, avec des reflets grenat typiques du Pinot Noir bourguignon.
Au nez :
Nez élégant et expressif, mêlant fruits rouges frais (cerise, fraise des bois), framboise mûre et une touche de groseille. De fines notes florales (pivoine, rose) s’ajoutent, accompagnées d’un soupçon d’épices douces et d’un léger boisé fondu.
En bouche :
Bouche souple et harmonieuse, tanins fins et soyeux, texture délicate mais soutenue par la profondeur des vieilles vignes. Le fruit domine avec fraîcheur, relevé par une belle tension minérale. Finale persistante, précise et raffinée, tout en finesse.
Un Santenay charmeur et équilibré, doté d’un vrai caractère bourguignon : finesse, pureté du fruit et élégance.
Avec quel plat associer ce Santenay Vieilles Vignes ?
Ce vin rouge de Bourgogne s’accorde parfaitement avec le veau, le porc rôti ou grillé, les volailles rôties (pintade, poulet fermier), les viandes blanches en sauce légère, les fromages doux (brie, brillat-savarin, époisses jeune).
Vous pouvez le déguster sur un filet mignon de porc aux herbes, un suprême de pintade rôti, ou une volaille de Bresse aux champignons.
mets et vins
Ce produit accompagnera à merveille vos plats en épousant toutes ses saveurs. Afin de rendre ce moment soit inoubliable, nos cavistes Sommellerie de France vous recommandent ces associations :
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AOP Santenay 75cl