Domaines des Beaumont Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
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Région
Bourgogne
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Notes de dégustation du sommelier de cette cuvée Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes :
À l’œil :
Robe rouge sombre et profonde, aux reflets grenat, annonçant un Pinot Noir de grande maturité, issu de vieilles vignes.
Au nez :
Nez intense mêlant fruits noirs (cassis, mûre), cerise profonde et notes de sous-bois. S’ajoutent des touches épicées et légèrement fumées, typiques des terroirs de Gevrey-Chambertin.
En bouche :
Attaque ample et charnue. La matière est dense mais parfaitement maîtrisée, avec des tanins mûrs et élégants. La structure est solide, la bouche longue, avec une finale mêlant fruits noirs, épices et une pointe minérale.
Avec quel plat faut-il associer ce Gevrey-Chambertin ?
Ce grand rouge de Bourgogne sublimera un bœuf bourguignon, un rôti de bœuf, une pièce de gibier, un magret de canard ou un fromage affiné de caractère.
Comment servir et déguster ce Gevrey-Chambertin ?
Nous vous conseillons de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération.
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