Domaine René Lequin Colin Bâtard-Montrachet Grand Cru
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Région
Bourgogne
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Notes de dégustation du sommelier :
À l’œil : Robe or pâle lumineuse, aux reflets dorés délicats.
Au nez : Grande intensité aromatique : fleurs blanches, fruits jaunes mûrs (pêche, mirabelle), beurre frais, brioche, amande, miel léger et une minéralité marquée.
En bouche : Opulence et précision. Texture ample, profonde, portée par une acidité parfaite. Très belle concentration, finale interminable, riche, complexe et salivante. Un grand blanc d’exception, taillé pour la garde.
Avec quel plat faut-il associer cet AOP Bâtard-Montrachet Grand Cru ?
Un vin pour la haute gastronomie :
– homard rôti au beurre noisette,
– saint-jacques poêlées,
– turbot sauce hollandaise,
– volaille de Bresse à la crème,
– risotto à la truffe blanche,
– fromages affinés à pâte pressée ou croûte fleurie (comté 30 mois, brillat-savarin).
Comment servir et déguster cet AOP Bâtard-Montrachet Grand Cru ?
Nous vous conseillons de le servir entre 11° et 13°C.
Une aération de 20 à 30 minutes lui permet de révéler toute sa complexité.
mets et vins
Ce produit accompagnera à merveille vos plats en épousant toutes ses saveurs. Afin de rendre ce moment soit inoubliable, nos cavistes Sommellerie de France vous recommandent ces associations :
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