Domaine Pierre Richard 'Arbois Vin de Paille
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Région
Jura
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Notes de dégustation pour ce Vin Jaune Côtes du Jura :
À l’œil : Robe jaune doré intense, aux reflets ambrés, typique des grands vins de garde.
Au nez : Bouquet complexe et persistant, dominé par la noix et les fruits secs, relevé par des notes d’amande grillée, de curry, de muscade, de clou de girofle et une pointe de poivre.
En bouche : Attaque puissante et franche, structure charpentée et riche. La noix domine, accompagnée d’épices et de touches oxydatives élégantes. Finale très longue, soutenue par une fine acidité qui lui assure équilibre et grande longévité.
Parfait avec une volaille à la crème et aux morilles, un poisson en sauce raffinée ou un vieux Comté affiné.
Comment servir et déguster ce Vin Jaune du Jura ?
Nous vous conseillons de le servir à 18°, dans un grand verre pour libérer toute sa complexité.
Ce vin se mariera idéalement avec des poissons en sauce, une volaille à la crème et aux morilles, ou encore avec un vieux Comté affiné.
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