Moulin de Gassac Albaran
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Région
Languedoc Roussillon
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Notes de dégustation du sommelier de cette cuvée Moulin de Gassac :
Œil: Ce vin présente une robe rouge profonde, avec des reflets rubis intenses. La couleur est sombre et dense, indiquant une bonne concentration.
Nez: Le nez est complexe et expressif, révélant des arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis, la mûre, et la cerise noire. On perçoit également des notes épicées de poivre noir, de réglisse, et des nuances subtiles de cuir et de tabac, héritées de son élevage en barriques. Des touches de sous-bois et de garrigue viennent compléter ce bouquet aromatique riche.
Bouche: En bouche, Albaran se distingue par sa structure puissante et son équilibre remarquable. Les tanins sont présents, serrés, mais bien intégrés, offrant une texture soyeuse et enveloppante. Les saveurs de fruits noirs se mêlent à des notes de vanille et d'épices douces, apportées par le vieillissement en barrique. La finale est longue, persistante, avec une belle fraîcheur qui donne de l'élégance à l'ensemble. Ce vin offre une belle profondeur et une générosité qui se marieront bien avec des mets robustes.
Avec quel plat faut-il associer ce vin rouge du Languedoc-Roussillon ?
Ce vin rouge, d'appellation IGP Hérault, est idéal pour accompagner des plats de viande rouge, tels qu’un magret de canard, un gigot d’agneau rôti ou encore un bœuf braisé. Il accompagnera également très bien des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux. Ce vin pourra aussi sublimer un plat de gibier, avec des sauces riches et épicées.
Comment servir et déguster cet IGP Hérault ?
Nous vous conseillons de le servir entre 14°C à 16°C.
mets et vins
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