Rum and Cane Fiji XO

Rum & Cane Fiji XO Single Barrel est une sélection issue de la distillerie South Pacific. Cette maison des îles Fidji produit des rhums de mélasse distillés à la fois en colonne et en pot-still. Ce sont des expressions très aromatiques du style anglais, fruitées et corsées.

Ce rhum provient d’un fût unique (single cask) ayant contenu du bourbon. On parle ici d’un fût de premier remplissage, qui porte encore tous les arômes du chêne américain. Il a été embouteillé après 6 années de vieillissement, sans filtration à froid ni colorant. Seules 272 bouteilles sont disponibles.

Rum & Cane produit ses rhums avec le savoir-faire et les standards des whiskies écossais qu'ils mettent au service de leurs rhums.
Chaque édition est limitée et numérotée et les fûts sélectionnées individuellement afin qu'ils reflètent la parfaite expression de leur terroir.

Les deux fondateurs de Rum & Cane, Brian Woods et Scott Watson, sont des passionnés de rhum partis à l’aventure aux quatre coins du monde en quête de fûts d’exception.

Fort du succès des premiers embouteillages sortis au Royaume-Uni, puis dans le reste du monde, Rum & Cane propose chaque année sur le marché des « remarkable regional rums » et des single casks.

Tous les rhums Rum & Cane sont garantis sans ajout de sucre, sans caramel et sans filtrage à froid.

L’autre point commun de tous les rhums de cet embouteilleur est qu’ils ont au moins 6 ans d’âge (ce sont tous des XO, des « Extra Old »)