Domaine Rotier Les Gravels

Notes de dégustation du vigneron de ce vin Les Gravels :

Ce vin issu d'un assemblage des cépages principaux du gaillacois, Duras (45%), Baucol (15%), Prunelart (5%), Syrah (25%), complété de Cabernet Sauvignon (10%), tous plantés sur un terroir de graves.

Il a été élevé en cuve et embouteillé les 13 et 14 février 2018.

Il présente dans sa jeunesse une couleur pourpre sombre, des arômes de fruits noirs et d'épices ainsi qu'une finale réglissée. La bouche est puissante, charnue et complexe. Son potentiel de garde est de 8 à 10 ans.

Avec quel plat faut-il associer ce vin rouge du Sud-Ouest ?

Ce vin rouge, d'appellation AOP Gaillac, fait merveille avec la cuisine du Sud-Ouest (magrets, confits, cassoulet,..) l'agneau, les viandes rouges et les grillades...

Comment servir et déguster cet AOP Gaillac ?

Nous vous conseillons de le servir entre 16°C et 17°C.

Pourquoi choisir ce vin rouge en particulier ?

C'est un vin BIO !

Qu'est-ce qu'un vin BIO ?

Le vin bio est réglementé par un cahier des charges européen. Il garantit qu'aucun produit chimique n'a été utilisé pour traiter les vignes, qu'aucun herbicide n'a été répandu pour se débarrasser de l'herbe, ce qui impose de travailler de manière mécanique. Pour la fertilisation, seuls les produits naturels sont autorisés, comme par exemple le fumier de bergerie composté.